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生姜和白醋能否起到减肥的作用，需要具体分析，分为以下几种情况：

1.它有减肥的作用：如果患者在保证饮食均衡和适当运动的前提下，适当食用生姜和白醋，可以起到很好的温脾健胃、促进消化的作用。因为从中医食疗的角度来说，生姜有很好的健脾胃功能，可以避免食物在体内堆积。

从而防止肥胖。从西医营养学的角度来说，白醋可以更好的促进胃肠道消化液的分泌。当消化液的量充足时，对消化食物也有很好的作用，还可以避免过多的食物在体内堆积，对预防肥胖和减肥有重要作用。

有明显的意义；

2、无减肥效果：但如果患者没有保持均衡饮食，没有养成适当运动的习惯。仅仅是吃生姜和白醋，并不能使吃食物产生的总热量少于运动消耗的热量。这个时候吃生姜和白醋是不能起到减肥的作用的。

本文到此结束，希望对你有所帮助。