主料：干竹丝1把

辅料：猪肉1块、瘦青蒜1根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量

【资料图】

1)干竹丝提前一晚用温水泡发

2)泡发后的干竹丝入开水中焯两分钟，直至竹丝变软，能用手掐断就行

3)瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌

4)热油下肉丝划散，肉丝变白后捞出备用

5)锅中放入油，下青蒜炒香

6)加入竹丝同炒，加入一勺剁椒

7)加入盐炒匀

8)最后放入炒好的肉丝拌匀即可